2010-04-02から1日間の記事一覧

珍味！

永井豪記念館は朝市通りにあります。よくお客様に輪島ならではの食材をきかれますが、特にふぐの子の糠づけは食通の方には有名らしく、求めて来られる場合が多いです。ふぐの子は本来毒をもっているのですが、２〜３年ほど糠づけにすると毒が消え、珍味と…